Acaciahoning

Acaciahoning eigenschappen: zacht en smaakvol

De acaciahoning heeft een zachte smaak. Acaciahoning is een bekende honing vanwege die specifieke zachte smaak en de heldere (bijna doorzichtige) substantie. De honing kristalliseert vrijwel niet. Dit komt door het hoge fructosegehalte. Voor mensen die maar af en toe honing gebruiken, is de acaciahoning daarom heel geschikt.

Acaciahoning als zoetstof

De smaak van acaciahoning is niet overheersend. Daarom wordt dit type honing veel gebruikt als natuurlijke zoetstof in onder andere koffie, thee en yoghurt. Acaciahoning kan ook worden gebruikt als vervanger van suiker in bakrecepten. De hoeveelheid is bij het gebruik van acaciahoning wel anders dan bij gewone suiker (¾ deel minder i.v.m. gewone suiker en gebruik â…› deel minder vocht).

Acaciahoning uit Roemenië

Een deel van onze acaciahoning komt uit Roemenië, waar imkers Radu en Flavia werken in rustige, bloemrijke gebieden met veel acaciabomen. Daardoor is de honing extra helder en mild van smaak. Lees meer over hun werk en werkwijze in ons artikel.